2008年05月30日
のれん
昨年、賞味期限ラベルの貼り替えなどで、営業を停止していた船場吉兆が
営業を再開したのもつかの間、今度は使い回しが発覚、ついに廃業となりました。

船場吉兆といえば庶民には手の出ない高級老舗料亭で、映画やドラマでは、
なにやら密約が交わされるところというイメージですが、店自体が密約の巣窟だったようです。
しかし、正義の主は必ずいるもので、葛藤もあったでしょうが、
不正を内部告発した人の勇気は称えられるものです。
さて、ここで不思議に思うのは、この店の客は、さぞかし舌の肥えた人たちだったろうに、
味の変化に気づかなかったのかという点です。人間の味覚のあいまいさなのでしょうか、
それとも、船場吉兆という「のれん」にすっかり騙されたのでしょうか。
日本人は、「肩書き」や「ブランド」とかに弱いと言われています。
確かに、肩書きだけで人や物を判断したり、必要もないのにブランド品に
飛びついてしまうようなことがあります。
人間性や物事の本質を見極める目を持ちたいものです。
でないと、そこに付込まれる落とし穴が待っていないとも限りません。
肩書きもなくブランド品も買えない私からの、コメントでした。
営業を再開したのもつかの間、今度は使い回しが発覚、ついに廃業となりました。

船場吉兆といえば庶民には手の出ない高級老舗料亭で、映画やドラマでは、
なにやら密約が交わされるところというイメージですが、店自体が密約の巣窟だったようです。
しかし、正義の主は必ずいるもので、葛藤もあったでしょうが、
不正を内部告発した人の勇気は称えられるものです。
さて、ここで不思議に思うのは、この店の客は、さぞかし舌の肥えた人たちだったろうに、
味の変化に気づかなかったのかという点です。人間の味覚のあいまいさなのでしょうか、
それとも、船場吉兆という「のれん」にすっかり騙されたのでしょうか。
日本人は、「肩書き」や「ブランド」とかに弱いと言われています。
確かに、肩書きだけで人や物を判断したり、必要もないのにブランド品に
飛びついてしまうようなことがあります。
人間性や物事の本質を見極める目を持ちたいものです。
でないと、そこに付込まれる落とし穴が待っていないとも限りません。
肩書きもなくブランド品も買えない私からの、コメントでした。
Posted by ほうじん at 08:03│Comments(15)
この記事へのコメント
とくに、うわじまじんは、肩書き、ブランド、弱いと思いますよ。仕事をしてて、石けんの銘柄など、つくづく分ります。これは多分、宇和島だけではなく、日本人の主体性のなさかな?
Posted by 八坂石鹸 at 2008年05月30日 08:10
最後まで悪いことしたオーナー連中は資産売り払えばなんの苦労もなく生活出来て、従業員の皆さんはよっぽど腕のある板場だったら良いけど他の人は路頭に迷うだろうなぁむごいよね(;一_一)
Posted by ケース家
at 2008年05月30日 08:23
at 2008年05月30日 08:23なんか この出来事を見て 日本全国で「船場吉兆」ただ1軒だけなんだろうかという思いがしてきました。(-_-;)
お客さんが、手を付けてなくて勿体ないのであれば お客に出さずに まかないとして食べれば!って感じです。
お客さんが、手を付けてなくて勿体ないのであれば お客に出さずに まかないとして食べれば!って感じです。
Posted by セイコウ at 2008年05月30日 08:54
セイコウさんと同じで、まかないで食べるか、お客さんにお持ち帰りしてもらえばよかったのに。
Posted by マツモト at 2008年05月30日 10:39
知り合いの方が数年前 船場吉兆で家族で食事したそうなんです。自分もようやくこういう店で食事ができるようになったと言ってましたのに、裏切り行為 散々ですね。まぁ アノ おばちゃん 演技が下手ですね。
Posted by はこ
at 2008年05月30日 10:48
at 2008年05月30日 10:48八坂石鹸さん
体験済みですか。ブランドを守るためにそれぞれの企業は頑張っているのでしょうが、消費者の意識にブランド=いいものという迷信に似た感覚があるのですね。意識改革をしなければ。
ケース家さん
今回のことは、社長以下経営者の責任です。従業員への保障はしっかりしてもらいたいものです。
セイコウさん
使い回しは、家の食事だけで十分です。
マツモトさん
ささやき女将は、もったいないの気持ちで・・と言ってますがとんでもない。自分たちのことならイザ知らず、お客様への心をこめた接待が一番の料亭、それを求めて客は、高いお金を払ってでも通うのです。そのことを忘れた時点で、船場吉兆は終わっていたのでしょう。
仕事の上だけでなく「もてなし」の心はいつも持っていたいですね。
体験済みですか。ブランドを守るためにそれぞれの企業は頑張っているのでしょうが、消費者の意識にブランド=いいものという迷信に似た感覚があるのですね。意識改革をしなければ。
ケース家さん
今回のことは、社長以下経営者の責任です。従業員への保障はしっかりしてもらいたいものです。
セイコウさん
使い回しは、家の食事だけで十分です。
マツモトさん
ささやき女将は、もったいないの気持ちで・・と言ってますがとんでもない。自分たちのことならイザ知らず、お客様への心をこめた接待が一番の料亭、それを求めて客は、高いお金を払ってでも通うのです。そのことを忘れた時点で、船場吉兆は終わっていたのでしょう。
仕事の上だけでなく「もてなし」の心はいつも持っていたいですね。
Posted by ほうじん at 2008年05月30日 11:06
はこさん
あの女将、ワンマンでやり手だったようですよ。親族経営の企業は、失敗するケースがよくありますね。外部の意見を聞く耳が塞がれてしまうのでしょうか。
あの女将、ワンマンでやり手だったようですよ。親族経営の企業は、失敗するケースがよくありますね。外部の意見を聞く耳が塞がれてしまうのでしょうか。
Posted by ほうじん at 2008年05月30日 11:13
きっと他のお店でもやっていると思いますよ(>v<)!!
刺身のツマとかサンドイッチのパセリとか(>v<)!!
そう考えると怖くて食べれなくなっちゃいますよね(>v<)!!
刺身のツマとかサンドイッチのパセリとか(>v<)!!
そう考えると怖くて食べれなくなっちゃいますよね(>v<)!!
Posted by 浜ちゃん at 2008年05月30日 11:24
もったいない気持ちは分かりますが、使い回すのはお客様をバカにしています……
しかも高級料亭でされていたことに呆れました。
たしかに船場吉兆だけでは無い気もしますが……
もったいないなら、まかないなどで使用するべきですね。
しかも高級料亭でされていたことに呆れました。
たしかに船場吉兆だけでは無い気もしますが……
もったいないなら、まかないなどで使用するべきですね。
Posted by もも at 2008年05月30日 19:59
閻魔大王のもとー軒ー軒正直に検索すると出るわ出るわと言う事のないように、願わずにはいられません。ほうじんさん、舛添さん率いる厚生省も まだ何か埋もれているようで、なにか臭い。お互い清廉潔箔に歩みましょう。
Posted by しげちゃん at 2008年05月30日 20:46
浜ちゃんさん
サンドイッチのパセリは間違いない!
ももさん
使いまわしと分かっている品が出てきました。しかも格安、さあももさんどうする?
しげちゃんさん
埋まっているのがお宝だといいんですがねえ。もちろん私は清廉潔白ですよ・・たぶん。
サンドイッチのパセリは間違いない!
ももさん
使いまわしと分かっている品が出てきました。しかも格安、さあももさんどうする?
しげちゃんさん
埋まっているのがお宝だといいんですがねえ。もちろん私は清廉潔白ですよ・・たぶん。
Posted by ほうじん at 2008年05月30日 21:01
宇和島三和は、吉兆してません~
お客様がかなり残した物は、味が悪かったのでは?と裏で食べてみます。
もったいない事はたくさんあります。アジアとか、アフリカの食べれない人達に毎日宅急便で送ってあげたいですね。
お客さんが残したもの以外に、用意しても売れなかった物とか、日持ちのしないものの処分は、もったいないですね。
休み前にざる豆腐とかガバッと捨てるときはついていきそうです。
タッパー持って取りに来て(><)
お客様がかなり残した物は、味が悪かったのでは?と裏で食べてみます。
もったいない事はたくさんあります。アジアとか、アフリカの食べれない人達に毎日宅急便で送ってあげたいですね。
お客さんが残したもの以外に、用意しても売れなかった物とか、日持ちのしないものの処分は、もったいないですね。
休み前にざる豆腐とかガバッと捨てるときはついていきそうです。
タッパー持って取りに来て(><)
Posted by miwa at 2008年05月30日 23:10
miwaさん
吉兆していないことは、皆さんすべてが分かっていますよ。でももったいないと思うのは自然ですよね。捨てるときはこっそり教えてください、ボウルもって行きます。
吉兆していないことは、皆さんすべてが分かっていますよ。でももったいないと思うのは自然ですよね。捨てるときはこっそり教えてください、ボウルもって行きます。
Posted by ほうじん at 2008年05月30日 23:53
女性に「もて無し」の穴馬です(;^^)
仕出屋でバイトしてましたが、作り過ぎて余ったものや、手を付けてないものは、バイト連中の餌になってましたけどねぇ(;^^)
で、結局は、上からの指示で、使い回ししてたんでしょ?
再就職で、履歴書を見て吉兆って書いてあったら敬遠されるのかな。
従業員さん達、かわいそうですね。
仕出屋でバイトしてましたが、作り過ぎて余ったものや、手を付けてないものは、バイト連中の餌になってましたけどねぇ(;^^)
で、結局は、上からの指示で、使い回ししてたんでしょ?
再就職で、履歴書を見て吉兆って書いてあったら敬遠されるのかな。
従業員さん達、かわいそうですね。
Posted by 穴馬
at 2008年05月31日 12:16
at 2008年05月31日 12:16明日の夜は10時前に三和にタッパーもってお茶のみに行こ(^_^;)
Posted by ケース家 at 2008年05月31日 14:28
